Plumcake al cioccolato

Ciao,cosa c'e' di meglio per colazione o merenda di un buon plumcake accompagnato da un te' o da una buona tazza di latte!

Iniziamo subito:

Ricetta presa da Ernst Knam

INGREDIENTI:

150g di burro

250g di zucchero semolato

125g di yogurt intero

350g di farina 00

3 uova

50ml di latte

12g  di lievito in polvere

125g di goccie di cioccolato (la ricetta originale mette i pistacchi)

12ml di rum

burro e farina per lo stampo.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola montate il burro lo zucchero e 25g di yogurt.

Unite un po' alla volta 300g di farina(io l'ho setacciata),le uova,il latte e lo yogurt rimanente e amalgamate bene con un cucchiaio di legno.

A parte, unite in una ciotola la farina rimanente,il lievito in polvere,il cioccolato(o i pistacchi) e il rum;aggiungeteli all'impasto e mescolate bene.

Versate il composto in uno stampo da plumcake,

imburrato e infarinato,delle dimensioni di circa 25x8 cm.Cuocete nel forno preriscaldato a 170° C per 30-35 minuti(io l'ho lasciato 45 minuti,ho fatto la prova stecchino).Lasciate raffreddare,poi togliete il plumcake dallo stampo e...mangiatelo.