Variante Plumcake

Ciao a tutti,oggi prepariamo un'altro plumcake,un po' diverso da quello gia' fatto,ma altrettanto buono.

 

INGREDIENTI:

225g di burro

225g di zucchero a velo

220g di uova

250g di farina forte

5g     di lievito chimico

25g   di rhum

1 bacello di vaniglia

Per la parte al cacao

15g   di cacao amaro in polvere

5g     di latte intero fresco

0,5g  di olio essenziale all'arancio(non avendolo l'ho omesso)

PROCEDIMENTO: 

Montare in una planetaria o con un frullino,il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere una crema gonfia e bianca;unire a filo le uova intere,poi miscelando dall'alto verso il basso,la farina setacciata con il lievito e infine il rhum.

Separate 250g di impasto e aquesto punto,incorporate il cacao amaro,il latte e l'olio esssenziale all'arancio.Impurrate e infarinate gli stampi da plum-cake (io avevo lo stampo grande) in alluminio,riempiteli alternando i due composti.

Mettete in forno prima a 220°C per 6-7 minuti,quindi abbassate la temperatura del forno a 160° e fate cuocere per 20-25 minuti(con lo stampo grande l'ho tenuta di piu').Togliere dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia.