FETTINE LANGAROLE

Non sara' l'ora della colazione,ma come dire di no a questi biscotti così invitanti.

INGREDIENTI:

ricetta di Luca Montersino

400g di burro

160g di zucchero a velo

65g di panna

40g di cacao amaro

480g di farina debole (va nene la 00)

200g di nocciole tostate

1g di sale

1 bacello di vaniglia Bourbon

PROCEDIMENTO:

Lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo,i semi di vaniglia estratti dal bacello e il sale utilizzando la foglia della planetaria(per questa volta ho provato il classico mestolo di legno),unite a filo la panna e infine la farina setacciata con il cacao.Per ultimo mettete le nocciole spezzettate grossolanamente.Mettete l'impasto in un quadro di acciaio o in un contenitore di alluminio e lasciatelo raffreddare finchè diventi come una mattonella.Tagliate dei parallelepipedi che taglierete a sua volta a fettine.Cuocete in forno a 170°C per circa 18 minuti.