GIRELLE DI FROLLA

Ciao ragazzi,un binomio di bontà,un ricordo del passato:girelle. buone per la colazione,perfette per un dopo caffè.

INGREDIENTI:

Per la frolla al cacao:

210g di farina

120g di burro

90g   di zucchero a velo

30g   di farina di mandorle

50g   di uova

25g   di cacao in polvere

2g     di fior di sale

i semi di mezzo bacello di vaniglia

Per la frolla "chiara"

230g di farina

120g di burro

90g   di zucchero a velo

30g   di farina di mandorle

50g   di uova

2g     di fior di sale

i semi di mezzo bacello di vaniglia

PROCEDIMENTO:

Bisogna preparare le due frolle in modo separato.

Impastate nella planetaria,lo zucchero,il burro,le uova,la vaniglia,la farina di mandorle e metà della farina.Quando l'impasto diventa omogeneo,aggiungere l'altra metà della farina e il sale.Finito di impastare,mettetelo in una pellicola e lasciate riposare in frigo per un giorno.

Stesso procedimento per il secondo impasto,ricordatevi di unire il cacao alla farina,setacciati.

Stendete separatamente le due frolle ad uno spessore di 3-4 mm,appoggiatele una sull'altra,arrotolatele e lasciatele riposare in frigo per almeno un'ora.

Tagliate il "salame" a fettine,stendetele su una teglia rivestita da carta da forno e cuocete a forno già caldo a 170°C fino a colorazione.